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🍪 Receitas de Natal para adultos

Para quando os miúdos já estão a dormir, ou para toda a mesa da família: entradas, pratos principais, sobremesas e bebidas quentes de festa para os adultos.

Bacalhau da Consoada com todos, como manda a tradiçãoBacalhau cozido com batatas, couves, ovos e grão, regado com azeite e alho. Como demolhar e cozer o bacalhau para a noite de 24 de dezembro. Bolo-rei caseiro, receita passo a passoBolo-rei caseiro fofo, com frutos secos e fruta cristalizada, perfumado com laranja e limão. Receita passo a passo com tempos de levedação. Brunch de Natal em casa: frittata no fornoFrittata no forno com espinafres, feta, pimento e tomate-cereja para um brunch de Natal descontraído. Com ideias do que pôr à volta e um plano simples. Carpaccio de novilho como entrada de NatalCarpaccio de novilho fininho com rúcula, lascas de parmesão, pinhões tostados e molho de limão e mostarda. Uma entrada de Natal elegante em 25 minutos. Cocktail de camarão: a entrada clássica do NatalCocktail de camarão com alface, tomate, pepino e molho cocktail caseiro. Uma entrada fresca e rápida para a ceia de Natal ou de Ano Novo. Couve roxa com maçã: acompanhamento agridoce de NatalCouve roxa estufada com maçã, canela, cravinho e vinagre, doce e ácida. Um acompanhamento de Natal que fica melhor de véspera e combina com assados. Croquetes de batata caseiros (e como congelar)Croquetes de batata estaladiços feitos em casa: puré bem seco, gemas, panado duplo e fritura a 175 °C. Podem ficar prontos semanas antes no congelador. Endívias estufadas: macias e sem amargorEndívias estufadas em manteiga, caramelizadas e depois cozinhadas em lume brando até ficarem macias. Um acompanhamento simples e elegante para o Natal. Fondue de queijo para o Natal (também sem vinho)Fondue de queijo cremoso com gruyère e emmental, pão e legumes para molhar. Com dicas para não talhar e uma versão sem vinho para toda a família. Frango recheado no forno para o almoço de NatalFrango recheado no forno com pão, maçã, castanhas e salva. Tempos de forno, temperatura certa do recheio e dicas para uma pele dourada no Natal. Gratinado de batata com natas para o NatalGratinado de batata cremoso com natas, alho e uma crosta de queijo dourada. Com tempos de forno e como o preparar na véspera e aquecer no dia. Lombo de porco em massa folhada para o NatalLombinho de porco em massa folhada com cogumelos, fiambre e mostarda. Um prato principal de Natal elegante que pode ser montado horas antes de ir ao forno. Mini quiches para o aperitivo de NatalMini quiches de bacon e alho-francês e de salmão fumado com endro, em massa quebrada. Um petisco de Natal fácil que pode ser feito de véspera ou congelado. Mousse de chocolate sem ovos para o NatalMousse de chocolate sem ovos, só com chocolate negro e natas batidas. Leve, aveludada e segura para grávidas. Prepara de véspera para a ceia de Natal. Peru assado de Natal: passo a passo e sem secarPeru assado no forno com manteiga de ervas, tempos por quilo, temperatura interior certa e um molho simples. Guia passo a passo para o Natal. Ponche de Natal sem álcool com gásPonche de Natal sem álcool com sumo de arando, laranja, alecrim e água com gás. Uma bebida festiva para toda a família, pronta em 10 minutos. Salmão no forno com crosta de ervas para o NatalLombo de salmão inteiro no forno com crosta de pão ralado, ervas, alho e limão. Um prato principal de Natal leve, bonito e pronto em 40 minutos. Sonhos de Natal fofos, receita tradicional portuguesaSonhos de Natal leves e ocos por dentro, passados por açúcar e canela. Massa cozida simples, temperatura certa do óleo e o truque para crescerem bem. Sopa de abóbora cremosa para o jantar de NatalSopa de abóbora cremosa com gengibre, natas e sementes de abóbora tostadas. Uma entrada quente, fácil e bonita para o jantar ou almoço de Natal. Tarte gelada de Natal sem máquina de geladoTarte gelada de Natal com base de bolacha, camada de chocolate e creme de baunilha com arandos e pistácios. Sem máquina de gelado, prepara-se de véspera. Tiramisu de Natal com especiarias (sem ovos crus)Tiramisu de Natal com canela, gengibre e laranja, creme de mascarpone e natas sem ovos crus. Faz-se de véspera e serve 8 pessoas. Com versão sem álcool. Tronco de Natal de chocolate: receita fácilTronco de Natal com pão de ló de chocolate enrolado, recheio de mascarpone e ganache com efeito de casca. Passo a passo sem o pão de ló partir. Vinho quente de Natal (e versão sem álcool para crianças)Vinho quente com laranja, canela, cravinho e anis-estrelado, aquecido sem ferver. Inclui uma versão sem álcool com sumo de uva para as crianças. Wellington vegetariano de cogumelos e castanhasWellington vegetariano com cogumelos, castanhas, nozes e espinafres em massa folhada. Um prato principal de Natal sem carne que agrada a toda a mesa.