Salame de chocolate sem ovo, fácil para crianças
Preparação: 20 min · Cozedura: 5 min · Dá para: 2 salames (cerca de 24 fatias) · Para:
Não há festa de anos nem mesa de Natal em Portugal sem um salame de chocolate. É a sobremesa perfeita para fazer com os miúdos: não vai ao forno, as mãos ficam todas sujas de chocolate e o resultado parece mesmo um chouriço, o que dá sempre grandes gargalhadas.
Esta versão não leva ovo cru, por isso é ótima para levar para a Consoada com toda a família à mesa, dos bebés aos bisavós.
Para pequenos ajudantes
- Partir as bolachas no saco é a tarefa preferida de qualquer criança dos 3 aos 8 anos.
- Os mais velhos podem enrolar o salame e torcer as pontas do papel.
- Polvilhar com açúcar em pó no fim: põe o açúcar num coador pequeno e deixa-os nevar por cima.
Variações
- Com frutos secos: junta 50 g de nozes ou avelãs picadas.
- Com laranja: acrescenta a raspa de uma laranja à mistura de chocolate.
- Para oferecer: embrulha cada salame em papel vegetal, ata com cordel e prende uma etiqueta feita pelas crianças.
Ingredientes
- 200 g de bolachas de tipo Maria
- 200 g de chocolate de culinária
- 100 g de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 50 g de açúcar em pó
- 3 colheres de sopa de leite
- açúcar em pó para polvilhar
Modo de preparação
- Coloca as bolachas num saco de congelação fechado e parte-as com um rolo da massa. Queremos pedaços de vários tamanhos, não pó.
- Um adulto derrete o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um.
- Junta o cacau, o açúcar em pó e o leite ao chocolate derretido e mexe até ficar liso. Deixa amornar 5 minutos.
- Deita as bolachas partidas na mistura e envolve com uma espátula até ficarem todas cobertas.
- Divide a massa em duas partes e coloca cada uma sobre uma folha de papel vegetal ou película aderente.
- Enrola cada parte em forma de chouriço, apertando bem as pontas como um rebuçado.
- Leva ao frigorífico pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
- Desembrulha, rola os salames em açúcar em pó e ata-os com fio de cozinha, se quiseres. Corta às fatias com uma faca afiada.
Perguntas
Porque é que esta receita não leva ovo?
A versão tradicional leva ovo cru. Aqui o leite e um pouco mais de chocolate fazem o mesmo papel, e fica mais seguro para crianças pequenas e grávidas.
Posso congelar?
Sim, bem embrulhado, até 2 meses. Corta as fatias ainda meio congelado.
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