Árvore de Natal de legumes com molho de iogurte
Preparação: 25 min · Dá para: 6 a 8 crianças · Para:
Antes de tantos doces, uma árvore de Natal de legumes coloridos é uma maneira divertida de pôr os mais novos a comer verdes. Fica linda na mesa de uma festa de Natal da escola, num lanche de anos em dezembro ou como entrada do jantar de família.
O melhor é que as crianças a podem montar sozinhas: o adulto corta, elas decoram.
Para os pequenos ajudantes
- 3 a 5 anos: lavar os legumes, pôr os tomates como bolas e a estrela no topo.
- 6 a 9 anos: cortar o pepino com uma faca de criança e desenhar a árvore inteira.
- 10 anos ou mais: cortar a estrela de pimento e fazer o molho.
Segurança
Palitos de cenoura crus e tomates inteiros podem provocar engasgamento em crianças pequenas. Para menores de 4 anos, coze a cenoura uns minutos, corta os tomates em quatro e garante que comem sentadas.
Ingredientes
- 1 brócolo
- 1 pepino
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento amarelo
- 250 g de tomate-cereja
- 2 cenouras
- 250 g de iogurte natural ou grego
- 2 colheres de sopa de cebolinho ou endro picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pitada de sal
- ½ dente de alho esmagado (opcional)
Modo de preparação
- Lava bem todos os legumes.
- Separa o brócolo em raminhos pequenos. Para crianças pequenas, escalda-os 1 minuto em água a ferver e passa-os logo por água fria. Ficam mais macios e bem verdes.
- Corta o pepino em meias-luas e o pimento vermelho em tiras.
- Corta o pimento amarelo em pedaços grandes e planos e recorta uma estrela grande e algumas pequenas com um cortador de bolachas.
- Corta os tomates-cereja ao meio. Para crianças com menos de 4 anos, corta-os em quatro.
- Descasca as cenouras e corta-as em palitos finos.
- Num prato grande ou numa tábua, dispõe os raminhos de brócolo em forma de triângulo. É a árvore.
- Põe as tiras de pimento vermelho na diagonal como fitas e espalha os tomates como bolas de Natal.
- Põe alguns palitos de cenoura em baixo como tronco e a estrela amarela no topo. Coloca o pepino à volta.
- Mistura o iogurte com o cebolinho, o azeite, o sal e o alho. Serve o molho numa taça ao lado da árvore.
Perguntas
Posso preparar a árvore com antecedência?
Corta os legumes até um dia antes e guarda-os em caixas fechadas no frigorífico. Monta a árvore só uma hora antes de servir.
E se as crianças não gostarem de brócolos?
Faz a árvore com pepino em rodelas, ervilhas tortas ou pimento verde. O que importa é o formato.
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