Bolachas de gengibre para fazer com crianças
Preparação: 30 min · Cozedura: 11 min · Dá para: cerca de 25 bolachas grandes ou 40 pequenas · Para:
Os bonecos de gengibre enchem a casa com cheiro a Natal: canela, gengibre e mel. A massa é fácil de trabalhar, não se parte e deixa as crianças cortar formas à vontade.
O melhor vem no fim: decorar os bonecos com caras, botões e cachecóis. Cada um sai diferente, e é exatamente isso que tem graça.
Para os pequenos ajudantes
- 3 a 5 anos: misturar os ingredientes secos, cortar formas e pôr pepitas.
- 6 a 9 anos: amassar, estender a massa e desenhar com o glacé.
- 10 anos ou mais: fazer a receita quase sozinhos, com um adulto para o forno.
Dicas
- Massa a colar? Estende-a entre duas folhas de papel vegetal. Não precisas de farinha extra e as bolachas ficam mais bonitas.
- Para pendurar na árvore: faz um furinho com uma palhinha antes de ir ao forno e passa uma fita depois de frias.
- Menos picante: para os mais novos, usa só 1 colher de chá de gengibre.
Ingredientes
- 350 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de canela
- ¼ de colher de chá de cravinho moído (opcional)
- 1 pitada de sal
- 125 g de manteiga fria, em cubos
- 150 g de açúcar mascavado
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de mel (cerca de 80 g)
- Para o glacé: 125 g de açúcar em pó e 1 colher de sopa de água ou sumo de limão
- pepitas ou pérolas de açúcar para os botões (opcional)
Modo de preparação
- Numa taça grande, mistura a farinha, o bicarbonato, o gengibre, a canela, o cravinho e o sal.
- Junta a manteiga e esfrega-a com as pontas dos dedos na farinha até parecer areia grossa. Mistura o açúcar mascavado.
- Bate o ovo com o mel, junta à farinha e amassa até teres uma massa lisa e firme.
- Embrulha a massa em película aderente e deixa-a 30 minutos no frigorífico.
- Aquece o forno a 180 °C (165 °C com ventilação) e forra dois tabuleiros com papel vegetal.
- Estende a massa entre duas folhas de papel vegetal com cerca de 5 mm de espessura.
- Corta bonecos, estrelas, árvores ou corações e coloca-os nos tabuleiros com espaço entre eles, porque crescem um pouco.
- Coze 9 a 11 minutos. Aos 9 minutos ficam macias, aos 11 mais estaladiças. Só endurecem depois de arrefecer.
- Deixa-as 5 minutos no tabuleiro e depois acaba de arrefecer numa grelha.
- Mistura o açúcar em pó com a água ou o limão até teres um glacé grosso. Põe num saco de congelação e corta uma pontinha minúscula.
- Desenha caras, botões, cachecóis e contornos e cola pepitas enquanto o glacé está húmido. Deixa secar uma hora.
Perguntas
Posso fazer a massa de véspera?
Sim. Embrulhada em película, aguenta 3 dias no frigorífico ou 2 meses no congelador. Deixa-a amolecer 15 minutos antes de a estender.
Quanto tempo duram as bolachas de gengibre?
Numa lata bem fechada, cerca de duas semanas. Ficam até mais saborosas ao fim de um ou dois dias.
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