Panquecas em árvore de Natal para o pequeno-almoço
Preparação: 10 min · Cozedura: 20 min · Dá para: 4 árvores · Para:
Na manhã de Natal, enquanto ainda se fala do que aconteceu à meia-noite, uma árvore de panquecas no prato é um pequeno-almoço que as crianças não esquecem. Panquecas fofas de vários tamanhos, kiwi como ramos, frutos vermelhos como bolas e açúcar em pó como neve.
Leva meia hora e quase toda a montagem pode ser feita pelas crianças.
Para os pequenos ajudantes
- 3 a 5 anos: mexer a massa e pôr os mirtilos como bolas.
- 6 a 9 anos: empilhar as árvores e polvilhar o açúcar com um passador.
- 10 anos ou mais: fazer as panquecas na frigideira com um adulto por perto.
Para crianças com menos de 4 anos, corta os mirtilos e as framboesas ao meio.
Ingredientes
- 200 g de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 250 ml de leite
- 30 g de manteiga derretida, e mais um pouco para a frigideira
- 2 kiwis
- 1 banana
- 8 morangos ou framboesas
- 1 mão-cheia de mirtilos
- 1 colher de sopa de açúcar em pó para polvilhar
- iogurte ou mel para servir (opcional)
Modo de preparação
- Mistura a farinha, o fermento, o açúcar e o sal numa taça.
- Noutra taça, bate os ovos com o leite e a manteiga derretida.
- Junta os líquidos à farinha e mexe só até teres uma massa grossa. Alguns grumos não fazem mal.
- Aquece uma frigideira em lume médio com um pouco de manteiga.
- Faz panquecas pequenas de vários tamanhos, de 10 cm até 4 cm. Vira-as quando aparecerem bolhinhas por cima e deixa mais um minuto.
- Descasca os kiwis e corta-os em meias-luas finas. Corta a banana em rodelas.
- Em cada prato, empilha as panquecas da maior para a mais pequena, com pedaços de kiwi entre elas como ramos verdes.
- No topo, põe um morango ou uma estrela cortada de uma rodela de banana.
- Espalha mirtilos e pedacinhos de fruta à volta como bolas de Natal e polvilha com açúcar em pó como neve.
Perguntas
Posso fazer a massa de véspera?
Sim, guarda-a tapada no frigorífico. De manhã, mexe bem; se estiver grossa demais, junta um pouco de leite.
Como mantenho as panquecas quentes?
Põe-nas num prato no forno a 80 °C, tapadas com um pano, enquanto fazes as restantes.
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