Chocolate quente caseiro, cremoso e grosso
Preparação: 5 min · Cozedura: 8 min · Dá para: 3 chávenas · Para:
Há poucas coisas mais reconfortantes numa noite fria do que uma chávena de chocolate quente grosso, daqueles que deixam bigode. Este é feito com chocolate de verdade, um toque de canela e casca de laranja, e fica pronto enquanto os miúdos vestem o pijama.
O segredo está na pequena colher de amido de milho: dá aquela textura aveludada sem ficar pesado.
Para pequenos ajudantes
As crianças podem partir o chocolate aos bocados (dentro de um saco, com um rolo da massa, é ótimo para descarregar energia), medir o açúcar e escolher as chávenas. O tacho ao lume fica com um adulto.
Toppings para uma noite especial
- Natas batidas e uma pitada de canela por cima.
- Raspas de chocolate feitas com um descascador de batatas.
- Um pau de canela dentro da chávena, para mexer.
Chocolate quente para a noite de Natal
Na Consoada ou na manhã de 25, prepara a dose a dobrar e mantém-na num tacho em lume muito brando, mexendo de vez em quando. Se engrossar demais, junta um pouco de leite.
Ingredientes
- 500 ml de leite meio-gordo ou gordo
- 100 g de chocolate de culinária (cerca de 50 % de cacau), partido aos bocados
- 1 colher de sopa de açúcar (ou a gosto)
- 1 colher de chá rasa de amido de milho
- 1 pau de canela
- 1 tira de casca de laranja, sem a parte branca
- 1 pitada de sal
Modo de preparação
- Num copo, dissolve o amido de milho em 3 colheres de sopa de leite frio. Reserva.
- Deita o resto do leite num tacho com o pau de canela e a casca de laranja e aquece em lume médio até começar a fumegar, sem deixar ferver.
- Retira a canela e a casca de laranja e junta o chocolate partido, o açúcar e o sal. Mexe com uma vara de arames até o chocolate derreter por completo.
- Junta o leite com o amido de milho e mexe sem parar, em lume brando, durante 2 a 3 minutos, até engrossar ligeiramente e cobrir as costas de uma colher.
- Serve logo em chávenas. Para os mais pequenos, deixa arrefecer um pouco e testa a temperatura antes de lhes dar.
Perguntas
Posso fazer sem lactose ou com bebida vegetal?
Sim. Bebida de aveia ou de amêndoa funcionam bem; fica um pouco menos cremoso, por isso podes juntar mais meia colher de chá de amido de milho.
Dá para fazer com cacau em pó?
Dá. Usa 3 colheres de sopa de cacau em pó e 2 de açúcar, dissolvidos num pouco de leite frio antes de juntares ao tacho.
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