Bolinhas de neve, bolachas de Natal com açúcar em pó
Preparação: 25 min · Cozedura: 18 min · Dá para: cerca de 45 bolinhas · Para:
As bolinhas de neve são das bolachas de Natal mais fáceis que há: só seis ingredientes, nada de cortadores e uma massa que as crianças enrolam como plasticina. Depois do forno, um banho duplo de açúcar em pó transforma-as em pequenas bolas de neve que se desfazem na boca.
Ficam lindas numa lata como presente para a educadora ou para os avós.
Para os pequenos ajudantes
- 3 a 5 anos: fazer bolinhas e envolvê-las no açúcar (já frias).
- 6 a 9 anos: pesar os ingredientes e amassar.
- 10 anos ou mais: fazer tudo sozinhos, com um adulto no forno.
Dica
Faz as bolinhas todas do mesmo tamanho para cozerem por igual. Uma colher de chá bem cheia de massa dá o tamanho certo.
Para crianças com alergia a frutos secos, usa a versão sem amêndoa das perguntas abaixo.
Ingredientes
- 200 g de manteiga amolecida
- 50 g de açúcar em pó, e mais 100 g para envolver
- 1 colher de chá de açúcar baunilhado ou extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 250 g de farinha de trigo
- 100 g de amêndoa ou avelã moída
Modo de preparação
- Aquece o forno a 170 °C (155 °C com ventilação) e forra dois tabuleiros com papel vegetal.
- Bate a manteiga com 50 g de açúcar em pó, a baunilha e o sal até ficar cremoso.
- Junta a farinha e a amêndoa moída e amassa só até ligar. Se a massa estiver muito mole, deixa-a 20 minutos no frigorífico.
- Faz bolinhas com cerca de 2,5 cm, do tamanho de um berlinde grande.
- Põe-nas nos tabuleiros com 2 cm de distância.
- Coze 15 a 18 minutos. Por cima ficam claras; por baixo, levemente douradas.
- Deixa-as arrefecer 5 minutos no tabuleiro, porque quentes partem-se.
- Envolve-as com cuidado no resto do açúcar em pó e põe-nas numa grelha a arrefecer.
- Quando estiverem frias, passa-as uma segunda vez pelo açúcar em pó. Ficam com uma camada branca como neve.
Perguntas
Quanto tempo duram?
Numa lata fechada, duas a três semanas. Antes de servir, podes voltar a passá-las pelo açúcar em pó.
Posso fazer sem frutos secos?
Sim. Troca a amêndoa moída por 75 g de farinha e 25 g de amido de milho. Ficam igualmente amanteigadas.
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