Bolachas de manteiga de saco para fazer com crianças
Preparação: 30 min · Cozedura: 14 min · Dá para: cerca de 40 bolachas · Para:
As bolachas de manteiga de saco são das mais bonitas da lata de Natal, com as suas riscas e formas de coroa. A massa é macia e amanteigada, e mergulhar metade de cada bolacha em chocolate com pepitas é a tarefa preferida das crianças.
Com um bom saco de pasteleiro e manteiga bem mole, ficam prontas numa tarde.
Para os pequenos ajudantes
- 6 a 9 anos: bater a massa com a batedeira, mergulhar no chocolate e pôr as pepitas.
- 10 anos ou mais: fazer as formas com o saco de pasteleiro.
Dica
Segura o saco na vertical, um pouco acima do papel, e aperta sempre com a mesma força. Os primeiros saem tortos, e esses são para provar.
Ingredientes
- 200 g de manteiga amolecida
- 100 g de açúcar em pó
- 1 colher de chá de açúcar baunilhado ou extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 clara (ou 2 colheres de sopa de leite)
- 260 g de farinha de trigo
- 100 g de chocolate negro ou de leite para mergulhar
- pepitas coloridas ou estrelinhas de açúcar
Modo de preparação
- Tira a manteiga do frigorífico uma hora antes. Deve estar tão mole que um dedo entre com facilidade.
- Aquece o forno a 175 °C (160 °C com ventilação) e forra dois tabuleiros com papel vegetal.
- Bate a manteiga com o açúcar em pó, a baunilha e o sal 3 a 4 minutos, até ficar claro e cremoso.
- Junta a clara e bate mais um pouco até misturar.
- Peneira a farinha por cima e envolve até teres uma massa lisa e mole. Não mexas mais do que o necessário.
- Enche até meio um saco de pasteleiro com um bico grande em estrela (cerca de 1 cm).
- Faz coroas de 5 cm, palitos de 7 cm e pequenas rosetas no papel, com 3 cm de distância.
- Leva o tabuleiro 15 minutos ao frigorífico. Assim as bolachas mantêm as riscas no forno.
- Coze 12 a 14 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas. Deixa arrefecer 5 minutos no tabuleiro e depois numa grelha.
- Derrete o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, 20 segundos de cada vez, mexendo sempre.
- Mergulha metade de cada bolacha fria no chocolate, espalha logo as pepitas e deixa solidificar em papel vegetal.
Perguntas
A massa é muito dura para sair do saco, o que faço?
A manteiga estava fria. Aquece a massa nas mãos um pouco ou deixa-a 15 minutos à temperatura ambiente. Encher o saco só até meio também ajuda.
Quanto tempo duram?
Numa lata fechada, cerca de três semanas.
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